Interview mit <
Die Zusammenarbeit von <<Ilias Mamalakis>> mit dem Professor für Biochemie an der Medizinischen Universtät von Larissa <<Kuretas Dimitrios>>, hat ein wichtiges Buch hervorgebracht mit dem Titel: <<Wir essen und verschönern uns>>.
Zweck der Ausgabe ist das wir näher an die Rohstoffe kommen, und wissenschaftliches und kulinarisches Wissen über die grieschichen Materialien zu erwerben, welche in unserer Küsche benutzt werden. Verfechter der Saisonalität, ermuntern uns das Gemüse je nach Jahreszeit zu kaufen, so dass es schmackhafter ist, und damit wir die größten Vorteile bei seinem Verbrauch genießen.
Zusätzlich betont <<Ilias Mamalakis>> in seinem Interview, die Vorteile von Lebensmitteln, die nicht im Dampftopf gekocht werden, und für welche kein Gemüseschredder verwendet wird.
Wir fragen ihn nach dem sensiblen Teil der Schulernährung. Er schlägt uns etwas ganz einfaches vor. Das der Elternverein in kooperation mit der Schulkantine, einen Wöchendlichen Plan entwürft, in dem manche Mütter freiwillig, hausgemachte Müsliriegel mit Rosinen und Nüssen oder Kuchen backen werden. Der nächste Schritt besteht darin, sie in jeder Schulkantine zu einem selbstkostenpreis zu verkaufen. So wird ein ähnliches Interesse von Kindern wachsen. Abschließend weist her Mamalakis auf die Nutzen des hausgemachten Essen für das Kind, mit dem wichtigen Vorteilen für seine Gesundheit hin.
Dann erwähnt er den häufigen Mangel an Proteinen in unserer Ernährung, welche wir unbedingt bereichern müssen. Schließlich, deckt er uns die wichtigste Information auf. Genauer gesagt, bezieht er sich auf die Forschung des Professors <<Kurentas>>, dem nach die restlichen <<humas>> aus der Milch der Käserei, reich an Protein sind. So, hat er aus den Humas-Pulver einen Müsliriegel mit Nüssen, Rosinen und Honig gebacken, welcher ein gesundes Frühstuck für Erwachsene und Kinder bildet, und geeignet ist als leichter Imbiss rund um den Tag.
Die Wissenschaft hat in der Tat gesagt, das es Zeit für uns ist als Eltern, Lehrer und Gesellschaft, die gesunde Ernährung unserer Kinder zu verwirklichern, mit uns selbst beginnend.